Proyék Cleanroom Industri Pangan

Industri pangan ngagaduhan peraturan anu jelas ngeunaan gerakan personel sareng bahan, sareng aliran silang henteu diidinan.Aliran bahan kedah nyetél port transfer bahan khusus atanapi panto transfer;aliran tanaga perlu ngaliwatan saluran tanaga dedicated.Numutkeun kana prosés produksi, kabersihan sareng syarat kualitas, tingkat kabersihan dibagi.Sarat husus nyaéta kieu:

1. The dahareun jeung inuman aseptic keusikan na purifikasi workshop kedah preferably jadi terasing ti dunya luar, sarta teu kudu ngaliwatan atawa kaganggu ku faktor séjén.Ukuran bengkel ngeusian aseptik gumantung kana kabutuhan, sareng umumna diwangun ku kamar ganti baju, kamar panyangga, kamar pancuran hawa sareng kamar operasi.

2. Ruang ganti ditempatkeun di luar, utamana pikeun ngarobah jas, sapatu, jeung sajabana;kamar panyangga lokasina antara kamar ganti baju jeung pancuran hawa, sarta ogé bisa disambungkeun ka sababaraha kamar operasi dina waktos anu sareng;

3. kamar operasi ieu disimpen di kamar jero, utamana pikeun keusikan produk.Kamar teu kedah kakeunaan sinar panonpoé langsung, kalayan ukuran sareng jangkungna anu pas (ditetepkeun sacara khusus dumasar kana jangkungna alat produksi).Upami kamar ageung teuing, beberesih sareng disinfeksi henteu pikaresepeun;lamun éta leutik teuing, éta teu merenah pikeun beroperasi;lamun luhur teuing tinggi, éta bakal mangaruhan efek sterilization éféktif sinar ultraviolét.Tembok kudu mulus tur bébas tina bintik paéh pikeun beberesih sarta disinfection.